烹饪大师的见的武烹调技术想要达到炉火纯青的水平，最重要的识厨一点是离不开出神入化的刀工。在餐饮行业内，房里有句行话叫“三分勺工，见的武七分刀工”，识厨毋庸置疑，房里熟练的见的武刀工是优秀厨师必须具备的基本技能，它的识厨基本要领是整齐划一、清爽利落、房里配合烹调、见的武调谐形态、识厨物尽其用。房里所以，见的武在安徽新东方，识厨学生们的房里刀工需要不断的练习、精进，定期还会有刀工考核。跟着小编一起来看看吧！

丁、丝、条、片，处理食物最基本的刀工切法，也是最考验刀工功底的几种切法。不同的刀工，适应了不同的烹调方法，掌握精湛的刀工十分有必要。在安徽新东方，专业的老师指导，提供充足的原材料让学生们练习，每到晚自习时，中餐专业的教室内常见的就是苦练刀工和雕刻的同学。